辽宁白癜风医院 http://pf.39.net/xwdt/151016/4710733.html除夕到了
你家的年夜饭准备做点啥
近日
淘宝发布《年全国夜饭大赏》
中华博大
天南海北的年夜饭桌也是五花八门
不同地域消费者的年货购买偏好
差异十分明显
看了一圈
发现我们浙江的年菜top1
果然是当仁不让的——
东坡肉
油而不腻~东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
第二名是
西湖醋鱼
西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。
通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
然而第三名是...
肉粽
嗯，这一定不是杭州人的年夜饭食材
杭州人过年到底吃什么？
老底子的杭州人，
为了这个在心里藏了一整年的大聚会
总有那么几道菜，是每年都会上桌的
雷打不动！
杭州人年夜饭老三样
小西问了一圈周围的朋友
得票最高的年夜饭老三样是
白切鸡、元宝鱼和八宝菜
白切鸡
虽然白切鸡看起来不像其他的菜
红红火火，颜色一看就是中了彩票一样喜庆
但是杭州人和这边的厨子
做的最多的还是它
而且年年都有它
这道菜的地位！可以说是坐稳了！
元宝鱼
按老杭州的习俗，元宝鱼不是用来吃的
大年三十当天把鱼烧好，会一直摆到正月十五
放到正月十五，这不都要馊了
不要激动，这是有讲究的！
寓意年年有余，如果出了白花，寓意就更好了
但是现在没有这个说法了，一般第二天就会吃掉
哈哈哈是不是有被吓到了
八宝菜
现在的八宝菜，以前也叫“如意菜”
有八种素菜组成
马蹄（荸荠）、油豆腐、胡萝卜、
黑木耳、冬笋、香菇、*豆芽、冬腌菜
八样东西都要切成丝
此外，还有更多杭州人爱吃的菜
会被端上年夜饭的餐桌
八宝饭、酱鸭儿、炸春卷、白切鸡、红烧鱼、杭三鲜、酱肉，老鸭煲......每年的年夜饭，这几个菜几乎都会上杭州人的餐桌。
此外，桂花藕和油爆虾
也是杭州人比较爱吃的
杭州人特别讲究吃，特别是过年。老杭州有句话叫“大年三十的吃，正月初一的穿”。有些菜要从年三十吃到元宵节，有元宝鱼、元宝肉、白斩鸡、彩蛋、暖锅儿、八宝菜、如意菜、藕富、长生果、豆沙春卷总共十道菜，统称“十碗头”。这十道菜都有美好的寓意。
十碗头
元宝鱼：老底子，年三十上桌的元宝鱼只能看不能吃，一定要放到元宵节才能吃，象征年年有余。
元宝肉：元宝肉就是卤蛋和红烧肉烧在一起，寓意新年财源茂盛，富贵吉祥。
白斩鸡：一整只鸡上桌，象征一户人家的富裕。
彩蛋：其实就是皮蛋，叫彩蛋么，是想讨个好彩头。
暖锅儿：吃起来温暖，有团圆的味道。
八宝菜：主要材料有*豆芽，因为是发芽的*豆，象征着“发”。
如意菜：材料里也有豆芽，因为清口而备受欢迎，因此有如意菜的美称。
藕富：象征富贵，藕里有洞，这叫做“路路通”，配料里有寓意早生贵子的红枣，表示样样都齐的带芽的荸荠等。
长生果：寓意健康、长寿。
沙春卷：寓意聚财、甜蜜、祝福。
现在的杭州人，年夜饭都偏爱什么？
老底子的杭州人，年三十都不大下馆子，都是自己去菜市场淘一堆菜来做年夜饭。现在越来越多的人都爱去饭店里吃年夜饭了，图个方便。那么大家都爱点什么呢？杭州饮食服务集团有限公司统计了去年，杭州6家名菜馆点单率最高的三道菜，看看都有啥。
今年
你家年夜饭打算做点儿啥
哪道菜才是你心中的年夜饭top1？
点“好看”都来唠唠吧
西湖之声新媒体整理部分综合杭州发布
值班编辑：来来
