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你家的年夜饭准备做点啥
近日
淘宝发布《年全国夜饭大赏》
中华博大
天南海北的年夜饭桌也是五花八门
不同地域消费者的年货购买偏好
差异十分明显
看了一圈
发现我们浙江的年菜top1
果然是当仁不让的——
东坡肉
油而不腻~东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
第二名是
西湖醋鱼
西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。
通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
然而第三名是...
肉粽
嗯，这一定不是杭州人的年夜饭食材
杭州人过年到底吃什么？
老底子的杭州人，
为了这个在心里藏了一整年的大聚会
总有那么几道菜，是每年都会上桌的
雷打不动！
杭州人年夜饭老三样
小西问了一圈周围的朋友
得票最高的年夜饭老三样是
白切鸡、元宝鱼和八宝菜
白切鸡
虽然白切鸡看起来不像其他的菜
红红火火，颜色一看就是中了彩票一样喜庆
但是杭州人和这边的厨子
做的最多的还是它
而且年年都有它
这道菜的地位！可以说是坐稳了！
元宝鱼
按老杭州的习俗，元宝鱼不是用来吃的
大年三十当天把鱼烧好，会一直摆到正月十五
放到正月十五，这不都要馊了
不要激动，这是有讲究的！
寓意年年有余，如果出了白花，寓意就更好了
但是现在没有这个说法了，一般第二天就会吃掉
哈哈哈是不是有被吓到了
八宝菜
现在的八宝菜，以前也叫“如意菜”
有八种素菜组成
马蹄（荸荠）、油豆腐、胡萝卜、
黑木耳、冬笋、香菇、黄豆芽、冬腌菜
八样东西都要切成丝
此外，还有更多杭州人爱吃的菜
会被端上年夜饭的餐桌
八宝饭、酱鸭儿、炸春卷、白切鸡、红烧鱼、杭三鲜、酱肉，老鸭煲......每年的年夜饭，这几个菜几乎都会上杭州人的餐桌。
此外，桂花藕和油爆虾
也是杭州人比较爱吃的
杭州人特别讲究吃，特别是过年。老杭州有句话叫“大年三十的吃，正月初一的穿”。有些菜要从年三十吃到元宵节，有元宝鱼、元宝肉、白斩鸡、彩蛋、暖锅儿、八宝菜、如意菜、藕富、长生果、豆沙春卷总共十道菜，统称“十碗头”。这十道菜都有美好的寓意。
十碗头
元宝鱼：老底子，年三十上桌的元宝鱼只能看不能吃，一定要放到元宵节才能吃，象征年年有余。
元宝肉：元宝肉就是卤蛋和红烧肉烧在一起，寓意新年财源茂盛，富贵吉祥。
白斩鸡：一整只鸡上桌，象征一户人家的富裕。
彩蛋：其实就是皮蛋，叫彩蛋么，是想讨个好彩头。
暖锅儿：吃起来温暖，有团圆的味道。
八宝菜：主要材料有黄豆芽，因为是发芽的黄豆，象征着“发”。
如意菜：材料里也有豆芽，因为清口而备受欢迎，因此有如意菜的美称。
藕富：象征富贵，藕里有洞，这叫做“路路通”，配料里有寓意早生贵子的红枣，表示样样都齐的带芽的荸荠等。
长生果：寓意健康、长寿。
沙春卷：寓意聚财、甜蜜、祝福。
现在的杭州人，年夜饭都偏爱什么？
老底子的杭州人，年三十都不大下馆子，都是自己去菜市场淘一堆菜来做年夜饭。现在越来越多的人都爱去饭店里吃年夜饭了，图个方便。那么大家都爱点什么呢？杭州饮食服务集团有限公司统计了去年，杭州6家名菜馆点单率最高的三道菜，看看都有啥。
今年
你家年夜饭打算做点儿啥
哪道菜才是你心中的年夜饭top1？
点“好看”都来唠唠吧
西湖之声新媒体整理部分综合杭州发布
值班编辑：来来
