治疗白斑医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/zn/这五种菜在做之前一定要焯水，很多人都会忽略，难怪味道不好！
蔬菜是很多人一直喜欢吃的食物，因为它可以补充人身体的维生素，还有各种营养物质。而且中国蔬菜的种类也是多种多样，同一种蔬菜就可以做出好几种做法，所以也深受人们的喜爱，每个人都可以根据自己的口味儿，来做出自己想吃的蔬菜。不知道这几种蔬菜你们平时是怎么做的，但是他们在炒之前必须要焯水。潮水就是把蔬菜洗干净之后，放在水锅里稍微煮一下，当然是用热水煮，也不一定要煮熟，这样焯过水的蔬菜颜色会更加鲜艳，看着也更有食欲。炒制的时候也更加容易。但是有不少人在做菜的时候都不注意这一个步骤，把蔬菜洗干净切完之后，就直接放进油锅里炒，这样蔬菜的营养就会大打折扣。所以炒制下面这几种蔬菜是一定要焯过水才可以，这样更好吃，下面小编就带大家一起来看看是什么样的蔬菜吧。
第一个是香椿菜，这个在农村里是经常见的，有的村民几乎挨家挨户都会有一棵香椿树，等它发芽的时候还是紫色的。这是很多农民就会把这些刚发芽的香椿，摘下来炒着吃尤其是和鸡蛋炒在一起，那味道是非常香的。但是很多人在炒菜的时候都是直接，把它和鸡蛋放在一起，其实这样吃完会损害消化道，所以在炒之前，要焯一下水。这样就没那么大的危害了。
第二个是*花菜，*花菜是一个非常有嚼劲的食材，所以很多年轻人特别喜欢吃。其实在做*花菜的时候，也要实现把它放在锅里煮一下，这样就可以分解掉里面的秋水仙碱。秋水仙碱对人体是有害的，只有通过高温才能被分解掉。就算是用油高温也很难彻底清除，所以在做*花菜之前，一定要焯一下水。这样秋水仙碱就不会被人吃到体内了。
第三个菜是西兰花，西兰花是大家非常喜欢吃的一道菜，尤其是减肥的妹子们，它的卡路里很低。减肥的时候吃它，吃到饱都没有问题，但是，西兰花的缝隙比较多，只用清水洗也是洗不干净的，只有焯过水之后才能彻底洗干净，而且颜色会变鲜亮，也会变得更加软，还能去除掉里面的草酸，这样这道菜吃起来就更加健康。
第四个菜是菠菜，很多人吃菠菜的时候都习惯做汤，或者是凉拌着吃。凉拌的时候很多人，都会在焯一下水，但是做汤的时候就直接放进锅里了，这样做法也是不对的，因为菠菜和西兰花一样。菠菜里面也有很多的草酸，草酸吃到肚子里会伤肠道。所以在之前一定也要焯水。
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第五个是豇豆，这个菜在做之前焯一下水，可以使它变得更加柔软，炒的时候也会更加入味口感，自然也会更好吃。而且这种蔬菜如果做不熟的话是不能吃的，不然会腹痛，拉肚子。焯过水之后炒的时候也会更容易熟。以上五种蔬菜，大家在做之前一定要超过水，这样吃起来会更加健康。
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