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姜的食疗功效与作用 [复制链接]

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生姜,中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。别名:姜母、干姜、生姜、鲜姜性味干姜:味辛,性热。归经归心、肺、脾、胃、肾经。功效与作用可散寒,温中,止呕,止咳,止泻,止血,解毒,温肺定喘,利水消肿,发汗解表;用于风寒呕吐,风寒咳嗽,胃寒呕吐,肌肤水肿,小便不利,咳嗽痰多,恶心呕吐等症。生姜:味辛,性微温。入肺、胃、脾经。炮姜:味辛,性热。干姜:味辛,性热。入心、肺、脾、胃、肾经。叶:味辛,性温。生姜皮:味辛,性微温。入脾、肺经。主治风寒感冒,脾胃寒症,胃寒呕吐,肺寒咳嗽,解鱼蟹毒。选方1、胃寒呕吐症状:喜热恶寒,四肢不温,或觉咽酸,吐出之物或酸或冷。组成:姜11.3克,制半夏5.6克用法:水煎2次服用。2、小孩流口水组成:姜3.0克,甘草7.5克用法:水1碗煎8分,少量多次频频服之。3、打嗝不停组成:姜捣烂取汁适量,蜂蜜30.0毫升用法:姜汁和蜜调匀,分作2次,开水配服。4、手脱皮症组成:姜30.0克(切片),米酒70.0毫升用法:将切片之姜以米酒浸泡1小时,每日涂擦患部2次。5、虚寒症功能性子宫出血组成:炮姜9.4克,乌梅炭11.3克,陈棕炭11.3克,艾叶11.3克用法:四药共研细末,每日服3次,每次11.3克,开水送下。连服5日。6、生天南星、生半夏中毒引起舌、喉麻痹红肿者组成:姜捣汁适量用法:少量含咽。亦可取一小块姜,嚼烂含咽吞。7、腹痛组成:姜11.3克用法:捣烂,敷肚脐上,即止痛。8、胃热呕吐、打嗝组成:姜3片,鲜芦根30.0克,竹茹15.0克用法:水煎2次,早晚各服2次。9、夏季受凉、无汗、头身胀痛组成:姜3片,藿香9.4克,香薷11.3克用法:水2碗半煎9分,第二次煎,用水2碗煎8分,早晚各服1次。10、肾虚腰痛组成:姜7.5克,杜仲30.0克,猪腰子1对用法:先将猪腰子清水洗净,再加入杜仲及姜片、清水适量,炖烂,分次食之。11、神经性呕吐组成:生姜、藿香、紫苏梗各14.0克,用法:加水煎沸15分钟,滤出药液,再加水煎20分钟,去渣,两煎药液兑匀,分服,每天1~2剂。12、胆囊炎组成:生姜、木通、龙胆草、黄芩、泽泻、半夏、木香、大黄、白芍、元胡各8.0克,茵陈、柴胡、扼子各15.0克用法:加水煎沸15分钟,滤出药液,再加水煎20分钟,去渣,两煎药液兑匀,分服,每天1剂。13、头痛身疼、发热恶寒、鼻流清涕、舌淡红、舌笞薄白、脉浮紧组成:生姜3片用法:先用水煎,然后加红糖适量调匀,代茶多饮。14、感冒、感冒风寒、头痛咳嗽、痰白难出、筋骨疼痛组成:生姜10.0克,鲜芥菜.0克用法:芥菜洗净切段,生姜切片,同加清水4碗,煎到2碗,食盐少量调味,日内分2次饮,同食芥菜。15、慢性结肠炎、腹泻组成:干姜、诃子各5.0克,黄连2.0克,党参、铁苋菜各15.0克,附子、乌梅、当归、黄柏各8.0克用法:加水煎沸15分钟,滤出药液,再加水煎20分钟,去渣,两煎药液兑匀,分服,每天1剂。16、肝昏迷组成:干姜2.0克,黄芪、丹参、虎杖各15.0克,碧玉散30.0克,茯苓、皂角各12克,路路通、附子、地鳖虫各8.0克,合成牛黄2.0克,(冲服)用法:加水煎沸15分钟,滤出药液,再加水煎20分钟,去渣,两煎药液兑匀,分服,每天1剂。17、遇冷腹泻、胃痛组成:干姜30.0克,茶叶60.0克用法:上药研和,每用2.0克;每天3次,开水冲泡,代茶慢饮。食疗方法治风寒感冒——姜糖水生姜捣烂,加入红糖,开水冲服。温胃散寒——生姜大枣粥鲜姜或干姜6?9克,大米或糯米克,大枣4颗。将姜洗净切砗,与米、枣同煮成粥。阴虚者或孕妇慎食。暖胃驱寒——姜丝炒肉猪肉克,姜克,料酒、酱油、鸡精、盐、香油、葱各适量。猪肉洗净,切成细丝;姜洗净,切丝后用凉水泡片刻,沥干水分备用;锅内放油烧热,放入肉丝、葱末,翻炒至肉色发白,放入料酒、酱油,加盐、鸡精调味,再放入姜丝翻炒入味,淋香油出锅即可。暖胃驱寒——姜仔鸭鸭腿肉克,子姜克,青红椒各半个,洋葱半个,盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油各适量。将青红椒、子姜、洋葱分别切成丁,鸭肉切丁加料酒、盐、酱油、水淀粉拌勻腌制备用。锅内放少许油,下入鸭丁煸炒出油,放入子姜煸出香味,依次放入青红椒、洋葱翻炒,加料酒、酱油、白糖、盐调味,加少许水翻炒均匀出锅即可。甘草干姜汤原料:炙甘草12克、干姜6克做法:水煎服。方中干姜温中散寒,温肺化痰;炙甘草益气和中。二药共用,辛甘以化阳,可振奋中阳,温肺益气。本方以胃脘冷痛、吐涎沫,腹泻清稀、口不渴,形寒食少、舌淡苔白、脉迟为辨证要点。现代常用于治疗慢性胃炎、消化性溃疡、慢性支气管炎、慢性结肠炎、眩晕,痛经、妊娠呕吐、鼻渊等。如脾虚,加白术、茯苓;气虚,加人参,黄芪:呕吐,加半夏;便血,加白及、灶心土、三七:喘息短气,加钟乳石、五味子、蛤蚧;肺寒咳喘,加麻黄、杏仁、款冬花;遗尿,加炙黄芪、巴戟天、益智仁;尿频,涎沫多者,加煨益智。温中散寒,温肺益气,主治伤寒误汗后,四肢厥冷,咽中干,烦躁吐逆,及肺瘘叶涎沫而不咳,其人不渴,遗尿,小便数,头眩。茺蔚老姜汤原料:茺蔚子30克、煨老姜30克、红糖60克做法:煎水3碗,分3次热服。方中茺蔚子、煨老姜、红糖合用可活血调经,温经散寒止痛。本方为我国名医蒲辅周教授经验方,治疗经行腹痛,每月行经时服之,多年痛经往往亦可治愈。活血调经,温经止痛,主治痛经。
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